Livre Cuisiner La Mer

Auteur :Gael Orieux

Livre Cuisiner La Mer

DUPA111

45,00 €

Nouveau

70 espèces, 90 recettes et des centaines de superbes photos pour les amoureux de la mer, en cuisine.

384 pages d’iode, d’écailles et de saveurs.

(feuilletez l'ouvrage en bas de page)

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A la tête du restaurant étoilé Auguste (Paris 7), Gaël Orieux (passé chez Alleno et Bocuse) est un chef breton qui pratique une cuisine marine, légère et audacieuse. Son ouvrage est une déclaration d’amour à la mer, celle au bord de laquelle il a grandi et celle qui lui fournit tous les jours matières et inspirations.

Le livre s’articule autour de sept familles (grandes tablées, recettes bourgeoises, canailles, fraîcheur, exotiques, à l’eau ou au sel, charcuterie et saurisserie). Il est un précis indispensable et précieux, magnifiquement mis en image par le photographe Jean-Claude Amiel. Superbe.

off

220 x 285 mm - 384 pages
Auteur : Gaël Orieux

A la tête du restaurant étoilé Auguste (Paris 7), Gaël Orieux (passé chez Alleno et Bocuse) est un chef breton qui pratique une cuisine marine, légère et audacieuse. Son ouvrage est une déclaration d’amour à la mer, celle au bord de laquelle il a grandi et celle qui lui fournit tous les jours matières et inspirations.

Le livre s’articule autour de sept familles (grandes tablées, recettes bourgeoises, canailles, fraîcheur, exotiques, à l’eau ou au sel, charcuterie et saurisserie). Il est un précis indispensable et précieux, magnifiquement mis en image par le photographe Jean-Claude Amiel. Superbe.

off

220 x 285 mm - 384 pages
Auteur : Gaël Orieux

Livre Cuisiner La Mer

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