Coffret d’huiles d’olive Muraglia

DUPA133

Origine :Pouilles - Italie

69,00 €

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Un coffret de quatre huiles d’olive d’exception, élaborées par la Maison Muraglia, producteurs d’huile d’olive depuis cinq générations dans les Pouilles. Fabrication artisanale pour ces quatre crus primés à de nombreuses reprises.

4 flacons de 125 ml.

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Un coffret de quatre huiles d’olive d’exception, élaborées par la Maison Muraglia, producteurs d’huile d’olive depuis cinq générations dans les Pouilles. Fabrication artisanale pour ces quatre crus primés à de nombreuses reprises.

4 flacons de 125 ml.

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L'avis des raffineurs

L’huile d’olive est la reine des assaisonnements : un filet sur des bruschetta, une cuillère sur un poisson aux épices... On aime ses reflets tantôt dorés tantôt verdoyants, prêts à se transformer en un crépitement dans la poêle. Quatre huiles, quatre procédés de fabrication et quatre possibilités d’assaisonnements aux notes variées : la première est robuste, la seconde délicate, la troisième boisée, et la dernière relevée. De quoi exciter les papilles gourmandes.

on

Muraglia

Bon pour la santé

Recordman

Antico Frantoio Muraglia est issu de cinq générations de cultivateurs d’olivier. Leur spécificité : produire l’une des meilleures variétés d’olive, la coratina, dans les Murge, en plein cœur des Pouilles, à la main depuis 450 ans.

La particularité de l’huile coratina est sa forte concentration en polyphénols, aux propriétés antioxydants et aux effets bénéfiques pour la santé. Un record parmi les 538 huiles italiennes classifiées.

Les huiles Muraglia sont couronnées de multiples récompenses nationales et internationales, décernées par l’Association of Italian Sommeliers, le Slow Food, ou TuttoFood (Innovation award en 2015).

Un coffret de 4 flacons d’huile d’olive de 250 ml.
Poids du coffret : 4 kg

Chaque huile a sa personnalité :
- Intense Fruity : Une huile d’olive robuste, épicée avec un peu d’astringeance. Des notes d’aneth, fenouil, artichaud, poivre, de foin. Des notes végétales et une finale longue et épicée. Elle contient trois fois plus de polyphénols antioxydants que les autres huiles. Elle assaisonne particulièrement bien les légumes crus, les salades et les soupes de légumes.
- Medium Fruity : Une huile fine et élégante qui accompagne les mets délicats, grâce à une très faible acidité et un arôme bien équilibré. Des notes de tomate, roquette, radis et artichauds. Des notes fraîches et vives sans excès d’amertume. Parfaite pour assaisonner les poissons et les plats légers.
- Pitted : cette huile d’olive vierge extra est élaborée à partir de la chair de l’olive seule, pressée sans le noyau. L’absence de tannins et polyphénols lui donne une saveur plus délicate, moins amère et plus boisée. Cette huile contient davantage d’antioxydants, moins d’acides gras polyinsaturés, et résiste mieux à l’oxydation. Elle assaisonne à merveille les poissons cuits à la vapeur et légumes.
- Fumo : c’est LA creation d’ Antico Frantoio Muraglia. Une huile audacieuse qui a la particularité d’être fumée dans un moulin en bois naturel, et conservée 24 mois après l’embouteillage. Une huile bien équilibrée, un peu fruitée et légèrement épicée, à l’acidité très faible. Elle sublime tous les plats en ajoutant sa touche exceptionnelle.

L’huile d’olive est la reine des assaisonnements : un filet sur des bruschetta, une cuillère sur un poisson aux épices... On aime ses reflets tantôt dorés tantôt verdoyants, prêts à se transformer en un crépitement dans la poêle. Quatre huiles, quatre procédés de fabrication et quatre possibilités d’assaisonnements aux notes variées : la première est robuste, la seconde délicate, la troisième boisée, et la dernière relevée. De quoi exciter les papilles gourmandes.

on

Muraglia

Bon pour la santé

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Antico Frantoio Muraglia est issu de cinq générations de cultivateurs d’olivier. Leur spécificité : produire l’une des meilleures variétés d’olive, la coratina, dans les Murge, en plein cœur des Pouilles, à la main depuis 450 ans.

La particularité de l’huile coratina est sa forte concentration en polyphénols, aux propriétés antioxydants et aux effets bénéfiques pour la santé. Un record parmi les 538 huiles italiennes classifiées.

Les huiles Muraglia sont couronnées de multiples récompenses nationales et internationales, décernées par l’Association of Italian Sommeliers, le Slow Food, ou TuttoFood (Innovation award en 2015).

Un coffret de 4 flacons d’huile d’olive de 250 ml.
Poids du coffret : 4 kg

Chaque huile a sa personnalité :
- Intense Fruity : Une huile d’olive robuste, épicée avec un peu d’astringeance. Des notes d’aneth, fenouil, artichaud, poivre, de foin. Des notes végétales et une finale longue et épicée. Elle contient trois fois plus de polyphénols antioxydants que les autres huiles. Elle assaisonne particulièrement bien les légumes crus, les salades et les soupes de légumes.
- Medium Fruity : Une huile fine et élégante qui accompagne les mets délicats, grâce à une très faible acidité et un arôme bien équilibré. Des notes de tomate, roquette, radis et artichauds. Des notes fraîches et vives sans excès d’amertume. Parfaite pour assaisonner les poissons et les plats légers.
- Pitted : cette huile d’olive vierge extra est élaborée à partir de la chair de l’olive seule, pressée sans le noyau. L’absence de tannins et polyphénols lui donne une saveur plus délicate, moins amère et plus boisée. Cette huile contient davantage d’antioxydants, moins d’acides gras polyinsaturés, et résiste mieux à l’oxydation. Elle assaisonne à merveille les poissons cuits à la vapeur et légumes.
- Fumo : c’est LA creation d’ Antico Frantoio Muraglia. Une huile audacieuse qui a la particularité d’être fumée dans un moulin en bois naturel, et conservée 24 mois après l’embouteillage. Une huile bien équilibrée, un peu fruitée et légèrement épicée, à l’acidité très faible. Elle sublime tous les plats en ajoutant sa touche exceptionnelle.

Focus sur le produit
Coffret d’huiles d’olive Muraglia

Coffret d’huiles d’olive Muraglia

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