Livre de recettes Terrines, rillettes, saucisses et pâtés croûte - Les Raffineurs
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L'avis des raffineurs

Voici le livre qui lève le voile avec simplicité et hédonisme sur certains des secrets les mieux gardés de notre cuisine du terroir. Des recettes de terrines de campagne, pâtés croûte, pressés de légumes et autres fois gras à refaire dans le confort de sa cuisine sans aucun matériel compliqué. De quoi devenir un virtuose de la tourte en moins de deux et apprendre les techniques de base de la charcuterie : les verbes tailler, trancher, effilocher, et mélanger n’auront plus de secret pour vos mains expertes. Bonus : un bouquin super bien illustré. Chic la charcut’ !

"Le collectif d’épicurieux en quête de cadeaux capables de transformer chaque journée en fête."

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Description détaillée

Voici le livre qui lève le voile avec simplicité et hédonisme sur certains des secrets les mieux gardés de notre cuisine du terroir. Des recettes de terrines de campagne, pâtés croûte, pressés de légumes et autres fois gras à refaire dans le confort de sa cuisine sans aucun matériel compliqué. De quoi devenir un virtuose de la tourte en moins de deux et apprendre les techniques de base de la charcuterie : les verbes tailler, trancher, effilocher, et mélanger n’auront plus de secret pour vos mains expertes. Bonus : un bouquin super bien illustré. Chic la charcut’ !

272 pages.
21,3 x 26,8 cm

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