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L'avis des raffineurs

Cet amaretto renferme des secrets de fabrication qui le rendent moins sucré qu’un amaretto classico, et qui donnent à cette liqueur italienne un poil oubliée un souffle nouveau. On vous les glisse discrètement, de vous à nous : c’est principalement la variété des amandes utilisée qui lui donne cette saveur particulièrement unique, les Filippo Cea des Pouilles. Elles sont récoltées à la main, longuement torréfiées, macérées puis distillées, et la maison Adriatico les associe ensuite à la cannelle, le cacao et le café. Et pour la touche finale, surprenante et légèrement croquante, une pincée de sel tout droit venu de la saline Margherita di Savoia. À déguster pur, avec un peu de citron, ou dans un Godfather pour lui apporter un discret twist… Salute !

Amandes des Pouilles

Amandes des Pouilles

Les Pouilles forment le « talon » de la Botte. La région a été choisie parce que l’amande des Pouilles se prête bien à cette recette d’amaretto car elle est très sèche, goûteuse, récoltée à l’ancienne… et aussi parce que le créateur d’Adriatico, Jean-Robert Bellanger, en est tombé amoureux.

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Les Raffineurs, collectif d’épicurieux en quête de trouvailles qui subliment le quotidien. Par des pépites dénichées avec curiosité et amour chez des créateurs aux belles histoires, nous vous partageons avec passion nos inspirations singulières, surprenantes, et toujours élégantes pour mettre un peu d’extra dans l’ordinaire.

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La bouteille

La bouteille

La forme de la bouteille est d’inspiration locale : les amandes sont récoltées dans un parc naturel des Pouilles où se trouve le château Castel del Monte, d’une architecture unique avec un toit plat, et 8 tours octogonales autour d’un octogone. Même la bouteille est fabriquée en Italie. Du Made in Italy à 100%, donc.

Médaillé

Médaillé

Cet amaretto a obtenu la médaille d’argent à la San Francisco World Spirit Competition en 2020. C’est pour vous dire.

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Bouteille de 70 cl
Degré d’alcool : 28%
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