Bouteille de 70 cl
Degré d’alcool : 46%
Pays de production : Irlande
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L'avis des raffineurs
Quand innovation rime avec expérimentation. Une nouvelle génération d’irish whiskeys hauts de gamme et singuliers. Attention, moderne oui, mais respectueuse des traditions et du savoir-faire irlandais en matière de distillation. Bref une folie qui ne manque pas de méthode !
Method and Madness
Littéralement “Méthode et Folie”. Elle désigne non seulement une nouvelle gamme de whisky mais c’est aussi le nom d’une micro-distillerie orchestrée par Brian Nation, master distiller, Kevin O’Gorman, master of maturation, et Billy Leighton, chief blender. Ces trois grands professionnels travaillent main dans la main avec les jeunes apprentis de Midleton. Un véritable laboratoire d’expérimentations pour un astucieux mélange de tradition irlandaise et d'audace.
Les Raffineurs, collectif d’épicurieux en quête de trouvailles qui subliment le quotidien.
Single pot still french chestnut
Un single pot still triplement distillé et produit à partir d’orge maltée et non maltée. Il se démarque par son affinage unique en fût de bois de châtaignier français qui lui confère des notes d'épices douces et de fruit.
Single malt limousin oak
Un single malt 14 ans d’âge produit comme le veut la tradition à partir de 100% d’orge maltée. Il se démarque par son vieillissement en fût de bourbon et en fût de chêne du Limousin, souvent utilisé dans l’industrie du cognac. Résultat : des notes de crème glacée, de bonbon acidulé et de céréale.
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