Whisky Rye Lot 40
Whisky Rye Lot 40
Whisky Rye Lot 40
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Whisky Rye Lot 40
Whisky Rye Lot 40

Whisky de seigle, Lot 40

Origine : Distillerie Hiram Walker (Canada)
40,00 €

Un des très rares whisky nord-américain (canadien) 100% seigle. Distillé en petits lots en alambic à repasse (pot still).

70 cl // 43%

Quantité
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Un des très rares whisky nord-américain (canadien) 100% seigle. Distillé en petits lots en alambic à repasse (pot still).

70 cl // 43%

L'avis des raffineurs

Lot 40 est un bel hommage au style de whisky des tous premiers distillateurs d’Amérique du Nord, dont le seigle était la céréale de prédilection. Distillé une première fois dans un alambic à colonne puis une seconde fois en pot still, il est ensuite élevé en fûts de chêne américain qui communiquent au whisky des notes profondes de vanille et de caramel.

Embouteillé à 43%, Lot 40 est un whisky idéal pour la préparation des grands cocktails classiques comme le Manhattan et l’Old-Fashioned. A déguster sec sur un chesterfield, en regardant le feu qui crépite, c’est pas mal aussi.

Focus sur le produit
Distillerie Hiram Walker

A la fin des années 90, cette distillerie canadienne cherche à développer un whisky canadien haut de gamme. Son créateur, le maître assembleur Mike Booth, décida de le faire avec 100% de seigle et le baptisa Lot 40, en hommage au nom de la parcelle de terrain sur laquelle Joshua Booth, son ancêtre de 7 générations, avait établi sa distillerie au 19e Siècle.

Le seigle

Parfaitement adapté aux climats rigoureux, le seigle (« rye » en anglais) fût la toute première céréale utilisée pour la distillation de whisky en Amérique du Nord. Difficile à travailler, il est vite abandonné au profit du blé et du maïs (Bourbon et Tennessee Whiskey, distillés à partir d’au moins 51% de maïs). Le Rye est aujourd’hui en pleine renaissance et séduit à nouveau par son intensité de la Californie à Brooklyn, mais aussi à Londres et Paris. 

Note de dégustation

Le nez est très expressif avec des notes intenses de seigle et de chêne, résolument céréalier. La bouche est riche, légèrement épicée (poivre & clou de girofle) et évolue sur des notes fruitées. La finale est longue, intense et revient sur le seigle. Une symphonie en seigle majeur.

Bouteille de 70 cl
Degré d’alcool : 43%
Pays de Production : Canada
Vente réservée aux personnes majeurs

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