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L'avis des raffineurs

La bouteille fabriquée à la main s’inspire du mouvement du sable des longues plages de Luskentyre (un petit coin de paradis). A l’intérieur un gin très vif et pur, marqué par les botaniques (huit au total) dont le Sugar Kelp, une algue spécifique de l’île. Cet ingrédient 100% local apporte une saveur toute particulière, subtilement iodée, à l’ensemble. Un style résolument marin et épuré, à l’image de son lieu de production. Un gin que l’on appréciera avec du tonic ou simplement sur de la glace pour une meilleure expression des arômes.

Distillerie Harris

Distillerie Harris

Créée en 2015 sur l’île de Lewis et Harris, la distillerie Harris trône fièrement face à la mer. Bordée par les Highlands à l’est et ouverte sur l’immensité de l’Atlantique à l’ouest, c’est l’une des plus septentrionales d’Écosse. 2180 km² d’espaces naturels, de vastes paysages marins balayés par les vents d’ouest, une culture gaélique encore très forte : authentique et sauvage. Bienvenue en Écosse ! Welcome to Scotland!

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Les Raffineurs, collectif d’épicurieux en quête de trouvailles qui subliment le quotidien. Par des pépites dénichées avec curiosité et amour chez des créateurs aux belles histoires, nous vous partageons avec passion nos inspirations singulières, surprenantes, et toujours élégantes pour mettre un peu d’extra dans l’ordinaire.

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SUGAR KELP

SUGAR KELP

Ou Saccharina Latissima. Ou encore Laminaire sucrée ou Baudrier de Neptune. Il s’agit d’une algue brune comestible qui contient beaucoup de saccharose. Elle est souvent utilisée en cuisine, pour assaisonner des poissons. Ou pour faire du Gin, donc.

Notes de dégustation

Notes de dégustation

Le nez, frais et fruité, évolue rapidement vers des notes maritimes. La bouche, elle, laisse s’exprimer les baies de genévrier et des notes fruitées (pamplemousse, orange). La finale est longue, subtile et glisse doucement vers le poivre et l’iode. Une véritable (i)ode au gin.

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Description détaillée

Bouteille de 70 cl
Degré d’alcool : 45%
Pays de production : Royaume-Uni
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