La Maison Hamelle c’est une fabrique artisanale installée au cœur de Paris, dans le quartier de Charonne. Les spiritueux sont produits à partir de macérations de plantes, fruits et épices.​ Son ambition ? Proposer des produits contemporains, singuliers et accessibles, mais dont la complexité pourra ravir les amateurs avertis.

Les plantes et épices sont toutes issues de l’agriculture biologique. Elles ont été sélectionnées avec le plus grand soin, afin de stimuler tous nos sens. L’alcool est fabriqué en France, à partir de blé français, sélectionné pour sa rondeur et sa douceur. Le must : aucun édulcorant ni additif (sucre, colorant, etc) pour ne pas dénaturer ou masquer les propriétés initiales des ingrédients de base.

Le nez contient des arômes anisés et réglissés, soutenus par des notes herbacées amenées par l’armoise et la mélisse. Dans les premières secondes, l’anis étoilé et la réglisse explosent en bouche, puis viennent les autres arômes. D’abord les plantes amenant un côté tannique (mélisse, fleur de sureau), puis les épices (cannelle, coriandre, cardamome). La finale est longue et douce, avec de la fraîcheur apportée par la menthe et la muscade.