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Rhum Cihuatán Cinabrio 12 ans

Whiskies du monde
Origine : Distillerie Cihuatán (El Paisnal, Salvador)
43,33 €

Un rhum complexe et riche, distillé au Salvador.
70 cl / 40%.

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Un rhum complexe et riche, distillé au Salvador.
70 cl / 40%.

L'avis des raffineurs

La légende raconte que dans cette vallée est né un rhum inspiré des divinités mayas au nez riche et à la bouche complexe. Baptisé “Cinabrio”, il rend hommage au dieu du soleil, Kinich Ahau. L’étiquette sur la bouteille est truffée de détails pour celui qui sait voir. Les deux colibris représentent la divinité. La couleur rouge, couleur du soleil, est un clin au “Cinabrio”, un minerai très utilisé par les Mayas pour obtenir de la peinture rouge. Enfin, l’iguane, animal sacré ne sort que les jours ensoleillés. De quoi animer les futurs apéros !

Focus sur le produit
Distillerie Cihuatán

Fondée en 2004, c’est l’unique distillerie du Salvador. Elle maitrise toutes les étapes de fabrication de ses rhums qu’elle produit à partir de matières premières locales : de la canne à sucre cultivée par la distillerie et de la levure indigène propre à la vallée pour la fermentation. Bref, un processus artisanal de A à Z. Le mot d’ordre ? Privilégier la qualité à la quantité !

La méthode Solera

Cette technique consiste à assembler la fougue du rhum jeune avec la noblesse du rhum vieux. Ainsi, le rhum est vieilli en fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon. Ici, les eaux-de-vie assemblées les plus jeunes sont âgées d'au moins 8 ans.

Notes de dégustation

Le nez est épicé : citronnelle, cappuccino, noisette. La bouche est gourmande : crème de lait, chocolat noir, fruits exotiques. La finale est longue : vanille, noisette.

Bouteille de 70 cl
Degré d’alcool : 40%
Pays de production : Salvador
Vente réservée aux personnes majeures
Livrée avec étui

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