Mezcal Union Uno

Mezcal Brothers
Marque : Mezcal Union (Mexique)
37,42 €

Un mezcal produit artisanalement au Mexique.
75 ml // 38%

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Un mezcal produit artisanalement au Mexique.
75 ml // 38%

L'avis des raffineurs

Pour ce mezcal, les agaves sont plantés, récoltés, cuits, broyés, fermentés dans une cuve en bois de pin et mis en bouteille sans vieillissement, le tout par des agriculteurs et producteurs de l’État d’Oaxaca, au Mexique. Le processus de fabrication entièrement artisanal est aussi passionnant que gourmand. Il permet d’offrir un goût unique à chaque série produite.
À l’arrivée ici : un mezcal qui promet des cocktails sortant un peu hors des sentiers battus, et franchement divins. ¡Salud!

Focus sur le produit
Mezcal Union

Mezcal Union, c’est plusieurs familles de producteurs de mezcal de l’État d’Oaxaca, au Mexique, qui se sont associées pour réduire les coûts liés à la mise en bouteille et à la production. Leur leitmotiv, par-dessus tout, est de maintenir des procédés de fabrication artisanale et de favoriser une gestion durable des ressources utilisées.

Le processus

Sept à vingt ans après avoir été plantés, les agaves sont cuits dans de petits fours creusés dans le sol, puis broyés dans un moulin dont la roue en pierre est tractée par un cheval. La cuve de fermentation est en bois de pin, et l'eau utilisée pour la fermentation est celle du fleuve. Artisanal, de fond en comble.

Notes de dégustation

Un mezcal léger, très accessible, un peu moins fumé qu’à l’accoutumée, avec un arôme légèrement vanillé et notes florales, poivrées et herbacées. Une finale en bouche de bois de chêne brûlé.

Mezcal Union Uno
75ml / 38%
Fumé ⅗
Production 100% artisanale
Vente réservée aux personnes majeures
Livré sans étui

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