Gin Carmen
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Gin infusé Carmen

Le Carmen
Origine : Le Carmen (Paris 9ème)
32,50 €

Des gins distillés de manière artisanale, et subtilement infusés par l’équipe du Carmen, haut lieu des nuits parisiennes. 6 variantes : Maté toasté // Pamplemousse // Pain d’épices // Amarena (cerise) // Poivre de Timut // Citron

50cl / 40%

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Des gins distillés de manière artisanale, et subtilement infusés par l’équipe du Carmen, haut lieu des nuits parisiennes. 6 variantes : Maté toasté // Pamplemousse // Pain d’épices // Amarena (cerise) // Poivre de Timut // Citron

50cl / 40%

L'avis des raffineurs

En plus d’offrir depuis 2011 un superbe cadre aux noctambules parisiens, les gars du Carmen se sont lancés en 2015 dans la production de gins infusés, avec tout autant de talent.
La graine, qui vient de l’est de l’Angleterre est fermentée, distillée de nombreuses façons et donne un London Dry qui sert de base aux infusions qui vont suivre. Maté toasté, poivre de Timut ou "pain d’épices" ("Blend" de poivre de Jamaïque, de cannelle, d'écorce d'orange et de sucre de canne) s’apprécieront en l’état, sur glace, avec du Tonic ou en cocktail. Au Carmen bien sûr, ou partout ailleurs.

Focus sur le produit
Le Carmen

Ancienne résidence du compositeur classique Georges Bizet, situé dans le neuvième arrondissement de Paris, le Carmen est un lieu splendide (classé monument historique). On y vient pour des performances artistiques, des DJ sets, des concerts acoustiques, des cocktails bien bossés et du (très bon) gin donc.

London Dry Gin

Des plantes sélectionnées avec soin sont d’abord macérées dans l’alcool de blé afin de faire ressortir le parfum emblématique du gin. Au bout de 8 heures, le mélange est transféré dans un alambic charentais, puis réchauffé à feu doux, jusqu’à obtenir une vapeur qui se condense à nouveau en liquide. Ce processus aide à renforcer les arômes botaniques tels que les baies de genièvre, traditionnellement associés aux London Dry gins.

L'infusion

Le temps d’infusion peut aller de quelques heures, à plusieurs jours. Une fois arrivé à Paris, le gin London dry est infusé, filtré et mis en bouteille au Carmen, tout en conservant sa couleur naturellement limpide. Toutes les infusions sont réalisées avec des épices et des fruits naturels, sans aucun additif ni conservateur.

Bouteille de 50 cl
Degré d’alcool : 40%
Pays de production : France
Vente réservée aux personnes majeures

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